Cukiernie i ciastkarnie prowadzące własną produkcję: ciasta, torty okolicznościowe, desery, wyroby sezonowe. Zakłady różnią się tym, czy przyjmują zamówienia na torty projektowane pod wydarzenie, co wymaga zgłoszenia z wyprzedzeniem. Piekarnie oraz hurtowa produkcja wyrobów cukierniczych mają osobne kategorie.